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焼き豚のチンゲン菜巻きレシピ

28Kcal(1個分換算)

焼き豚のチンゲン菜巻き

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管理栄養士コメント
チンゲン菜はβ-カロテンやビタミンCを多く含んでいる野菜です。赤ピーマンにもβ-カロテンやビタミンC、Eが多く含まれていますので、抗酸化作用のあるビタミンが豊富にとれるメニューです。

28Kcal

1個分換算
脂質 0.9g
糖質 2.8g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 3mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

アイロンがけ 13分

アイロンがけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

16個分

  • チンゲン菜16枚
  • 焼き豚(ブロック)120g
  • ヤングコーン(缶詰)8本
  • ピーマン(赤)2個
  • (合わせ調味料)
  • ・オイスターソース大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ1・1/2
  • ・砂糖大さじ1/2
  • ・ごま油小さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・うま味調味料少々
  • 水溶き片栗粉適量

作り方

  1. 1

    チンゲン菜はサッとゆでて水気を絞ります。

  2. 2

    焼き豚は1cm角×5cmの長さの拍子木切りにし、ヤングコーンはゆでて、縦半分に切り、ピーマンは1cm幅×5cmの長さに切ってゆでます。

  3. 3

    (1)、(2)を合わせ調味料に漬けます(約20分間)。

  4. 4

    チンゲン菜を広げ、3種の材料を巻き、巻き終わりを下にして皿に並べ、(3)の漬け汁を上からかけて、強火で蒸します(7~8分間)。

  5. 5

    皿に残った蒸し汁は鍋に移し、水溶き片栗粉でとろみを付けて、再び上からかけます。

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