180Kcal（1人分換算）
分
かつおの木の芽焼き
- かつおはたんぱく質をはじめビタミンA、B1、B2、B12、鉄分などのビタミンやミネラルも豊富に含む栄養価の高い魚です。食欲増進に効果があるとされる木の芽と一緒にとることで、スタミナアップに役立ちます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- かつお(上身)320g
- (木の芽しょうゆ)
- ・木の芽10～12枚
- ・しょうゆ大さじ2・1/2
- ・みりん大さじ2
- ・酒50ml
- (仕上げ用)
- ・はじかみしょうが(甘酢漬け)適量
- ・木の芽適量
作り方
かつおは4等分し、包丁で粗くたたいた木の芽と調味料を合わせた木の芽しょうゆに7～8分間漬けます。
オーブン皿に薄くサラダ油(分量外)を塗った網をセットし、(1)を並べてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約5分)。途中、数回、木の芽しょうゆを塗ります。
※グリルで焼いてもよいでしょう。
焼き上がれば、仕上げ用の木の芽を粗くたたいてまぶし、器に盛って、はじかみしょうがを添えます。
