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かつおの木の芽焼きレシピ

180Kcal(1人分換算)

かつおの木の芽焼き

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管理栄養士コメント
かつおはたんぱく質をはじめビタミンA、B1、B2、B12、鉄分などのビタミンやミネラルも豊富に含む栄養価の高い魚です。食欲増進に効果があるとされる木の芽と一緒にとることで、スタミナアップに役立ちます。

180Kcal

1人分換算
脂質 5g
糖質 6.5g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 46mg
ビタミンD 7.2μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

ジョギング(120m/分) 32分

ジョギング(120m/分)

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かつお(上身)320g
  • (木の芽しょうゆ)
  • ・木の芽10~12枚
  • ・しょうゆ大さじ2・1/2
  • ・みりん大さじ2
  • ・酒50ml
  • (仕上げ用)
  • ・はじかみしょうが(甘酢漬け)適量
  • ・木の芽適量

作り方

  1. 1

    かつおは4等分し、包丁で粗くたたいた木の芽と調味料を合わせた木の芽しょうゆに7~8分間漬けます。

  2. 2

    オーブン皿に薄くサラダ油(分量外)を塗った網をセットし、(1)を並べてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約5分)。途中、数回、木の芽しょうゆを塗ります。

  3. ※グリルで焼いてもよいでしょう。

  4. 3

    焼き上がれば、仕上げ用の木の芽を粗くたたいてまぶし、器に盛って、はじかみしょうがを添えます。

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