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パンプキンカレーレシピ

724Kcal(1人分換算)

パンプキンカレー

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管理栄養士コメント
かぼちゃやトマトなど、夏の野菜には抗酸化作用の強いビタミンが豊富に含まれていますので、夏の紫外線対策にしっかりととりたいです。カレーはいろいろな食材が一度に摂取できる優れたメニューです。

724Kcal

1人分換算
脂質 22.7g
糖質 94.1g
塩分(食塩相当量) 3.7g
コレステロール 44mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

アイロンがけ 340分

アイロンがけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • (パイナップルライス)
  • ・米2合
  • ・パイナップル(缶詰)3枚
  • ・バター20g
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・ブイヨンの素1/2個
  • (パンプキンカレー)
  • ・かぼちゃ300g
  • ・トマト2個
  • ・玉ねぎ(みじん切り)大1個
  • ・にんにく(みじん切り)1片
  • ・牛ひき肉200g
  • ・ブランデー大さじ3
  • ・薄力粉大さじ1
  • ・カレー粉大さじ4
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・サラダ油適量
  • (調味料)
  • ・ブイヨンの素2個
  • ・水400ml
  • ・ウスターソース大さじ3
  • ・トマトケチャップ大さじ3
  • ・ローリエ1枚

作り方

  1. (パイナップルライスを作ります)

  2. 1

    米は洗って水気を切ります。

  3. 2

    パイナップルは1cm角に切ります。

  4. 3

    バターを熱し、(1)を炒めて塩、こしょうをします。

  5. 4

    炊飯がまに(3)を入れて水加減し、刻んだブイヨンの素、(2)を加えて、炊きます。

  6. (パンプキンカレーを作ります)

  7. 5

    かぼちゃはところどころ皮をむき、2cm角に切ります。

  8. 6

    トマトは皮、種を取って粗みじん切りにします。

  9. 7

    サラダ油を熱し、玉ねぎ、にんにくをよく炒め、牛ひき肉も加えて炒めます。

  10. 8

    ブランデーを加え、薄力粉、カレー粉もふり入れて炒め、塩、こしょうをします。

  11. 9

    (5)、(6)、調味料を加えて煮込みます。

  12. ★器にパイナップルライスを盛り、パンプキンカレーをかけます。

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