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うなぎの分かれ丼レシピ

704Kcal(1人分換算)

うなぎの分かれ丼

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管理栄養士コメント
うなぎは強い抗酸化作用を持つビタミンAやEを豊富に含んでいる食材です。これらのビタミンは有害な活性酸素の働きを抑える効果が期待できますので、アンチエイジングや美容に役立つメニューです。

704Kcal

1人分換算
脂質 20.8g
糖質 90.7g
塩分(食塩相当量) 4g
コレステロール 351mg
ビタミンD 15μg
ビタミンB2 0.8mg

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燃焼レベル

散歩 267分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    木の芽は葉をつんで刻み、ご飯と混ぜておきます。

  2. 2

    うなぎは食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    たれの材料を合わせてひと煮立ちさせ、(2)を並べ入れて、2~3分間煮て、照り煮にします。

  4. 4

    卵は塩を加えて、薄焼き卵にし、細切りにして錦糸卵にします。

  5. 5

    さやえんどうは色よくゆでて、千切りにします。

  6. 6

    器に(1)を盛り、別の器に(3)~(5)を彩りよく盛ります。

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