注目キーワード
りんご
しめじ
唐揚げ
照り焼き
ささ身
パーティ
さつまいも
むね肉

手巻きサラダずしレシピ

122Kcal(1本分換算)

手巻きサラダずし

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
野菜をたっぷり使ったサラダ感覚で食べられる手巻きずしです。お米の主成分糖質をはじめ野菜からはビタミンやミネラル、チーズや鶏ささ身からは良質のたんぱく質と、いろいろな栄養素がバランスよくとれるメニューです。

122Kcal

1本分換算
脂質 5g
糖質 12g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 17mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.07mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

釣り 26分

釣り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

12本分

  • ・米1合(180ml)
  • ・昆布(5cm角)1枚
  • ・みりん小さじ1
  • (合わせ酢)
  • ・酢25ml
  • ・砂糖10g
  • ・塩小さじ1/2
  • ・うま味調味料少々
  • グリーンリーフ8枚
  • ロースハム4枚
  • (A)
  • ・ローストビーフ2枚
  • ・玉ねぎ(薄切り)40g
  • ・糸がつお適量
  • ・しょうゆ適量
  • ・レモン汁適量
  • (B)
  • ・鶏ささ身2本
  • ・白ワイン少々
  • ・セロリ20g
  • ・マヨネーズ大さじ2・1/2
  • ・粒マスタード大さじ1/2
  • (C)
  • ・プロセスチーズ70g
  • ・きゅうり1/2本
  • ・クレソン4本

作り方

  1. 1

    米は洗って炊飯がまに入れ、昆布とみりんも入れて水加減をし、約30分間浸漬させ炊きます。

  2. 2

    合わせ酢の調味料は早めに合わせます。

  3. 3

    炊きたての(1)を飯切りに移し、(2)を木じゃくしに受けながら、全体にかけます。

  4. 4

    合わせ酢がご飯全体になじむように混ぜ、うちわであおいで冷まし、すし飯に艶を出します。

  5. 5

    グリーンリーフは洗って水気をよくふき、根の方は巻きやすい長さに切ります。

  6. ※具(A)~(C)の下処理をします。

  7. 6

    (A)のロースビーフは半分に切ります。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切って糸がつお、しょうゆ、レモン汁と合わせ、ローストビーフで巻きます。

  8. 7

    (B)の鶏ささ身はワイン蒸しにし、細かく裂いて斜め薄切りにしたセロリ、マヨネーズ、粒マスタードと合わせます。

  9. 8

    (C)のチーズ、きゅうりは各々7mm角の棒状に切ります。

  10. 9

    (5)のグリーンリーフに(4)のすし飯を広げ、具(A)を4本、具(B)を4本巻きます。

  11. 10

    ロースハムも同様に(4)のすし飯を広げ、具(C)を巻きます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について