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豆とソーセージのカレー風味煮レシピ

315Kcal(1人分換算)

豆とソーセージのカレー風味煮

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管理栄養士コメント
大豆をたっぷり使う料理から天然のイソフラボンを取り入れましょう。イソフラボンは、体内で女性ホルモンと似た働きをするとされていますので、更年期症状を和らげる効果が期待されています。

315Kcal

1人分換算
脂質 18.3g
糖質 14.3g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 24mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

社交ダンス 75分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ソーセージ8本
  • キドニービーンズ(水煮、缶詰)約250g
  • 玉ねぎ1個
  • サラダ油大さじ2
  • 薄力粉大さじ1
  • カレー粉大さじ1
  • ブイヨン600ml
  • ローリエ1枚

作り方

  1. 1

    ソーセージは3~4つの斜めの輪切りにし、サラダ油でサッと炒めて取り出します。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにし、(1)の鍋でしんなりとするまで炒めます。

  3. 3

    (2)に薄力粉、カレー粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めて、ブイヨンで溶きのばし、キドニービーンズ、ローリエを加えて約1時間煮ます。

  4. 4

    (1)のソーセージを加え、サッと煮ます。

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