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きのこの炊き込みご飯レシピ

338Kcal(1人分換算)

きのこの炊き込みご飯

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管理栄養士コメント
きのこがたっぷり入った炊き込みご飯は食物繊維がたっぷりとれるメニューです。また、きのこはグアニル酸などのうま味成分を多く含んでいますので、鶏肉のうま味との相乗効果でいっそうおいしい炊き込みご飯になります。

338Kcal

1人分換算
脂質 4.4g
糖質 59.6g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 22mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

電車に立って 192分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 2合(0.36L)
  • だし汁約2カップ
  • 鶏肉100g
  • 生しいたけ4枚
  • しめじ80g
  • えのきたけ1/2パック
  • 薄口しょうゆ大さじ1・1/3
  • 大さじ1・1/3
  • 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    米は洗ってガス炊飯器の炊飯がまに入れ、調味料を加えてからだし汁で水加減にし、全体を軽く混ぜ、30分間浸水させます。

  2. 2

    鶏肉は1cm角に切ります。

  3. 3

    生しいたけは薄切りに、しめじは石突きを取り小房に分け、えのきたけは4等分に切ります。

  4. 4

    (1)に(2)、(3)をのせて炊きます。炊き上がれば器に盛ります。

ワンポイントアドバイス

きのこから出るたっぷりのうま味と、鶏肉のうま味との相乗効果で、おいしい炊き込みご飯の完成です。

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