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チンゲン菜のスープレシピ

137Kcal(1人分換算)

チンゲン菜のスープ

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管理栄養士コメント
チンゲン菜は貧血予防に役立つ鉄分や、抗酸化力のあるビタミンC、β-カロテンなど様々な栄養素を豊富に含み、栄養価が高い野菜です。比較的安価で、1年中出回っていますので毎日の献立に活用したいですね。

137Kcal

1人分換算
脂質 12.1g
糖質 2.8g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

ダンベル運動 13分

ダンベル運動

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • チンゲン菜1/4株
  • 玉ねぎ30g
  • 干ししいたけ2枚
  • チキンスープ2カップ
  • (A)
  • ・酒小さじ1
  • ・しょうゆ少々
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・うま味調味料少々
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    チンゲン菜はひと口大に切り、葉と軸に分けておきます。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにします。

  3. 3

    干ししいたけは戻して、薄切りにします。

  4. 4

    中華鍋にサラダ油を熱して(2)を炒め、しんなりすれば(1)の軸と(3)の干ししいたけを加えてさらに炒め、チキンスープを加えてしばらく煮ます。

  5. 5

    (1)の葉を加えてサッと煮、(A)で味を調えます。

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