たけのこのラザニア風グラタン
860Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
たけのこは食物繊維やカリウムを多く含んでいます。とり過ぎたナトリウムの体外への排出や、腸内で老廃物を絡めとって体外に排出する働きが期待できます。高血圧予防やデトックスに役立つ食材です。
材料（4人分）
たけのこ(ゆで)
2本(700g)
ブロッコリー
2株(120g)
フランスパン(5mm厚さ・薄切り)
16枚
ミートソース(缶詰)
450g
バター
20g
溶けるチーズ
120g
マヨネーズ
大さじ6
パン粉
大さじ3
パセリ(みじん切り)
大さじ1
(にんにくバター)
・にんにく(おろし)
4g
・バター
40g
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.たけのこは厚さ2〜3mm、長さ3〜4cmの薄切りにし、塩、こしょうをしておきます。ブロッコリーは小房に分け、色よくゆでておきます。
- 2.フランスパンはガス高速オーブンでカリッと焼きます(230℃に予熱し、約2分)。にんにくとバターを混ぜ合わせて、塗ります。
- 3.グラタン皿にバターを塗って(2)を敷き、ミートソース、たけのこの順に重ね、この手順をくり返して二層にし、ブロッコリーを飾ります。最後にチーズをのせ、マヨネーズ、パン粉、残りのバターをのせます。
- 4.ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約5分)。
- 5.パセリを散らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 860 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 30.5 |
| 脂質（g） | 41.6 |
| 炭水化物（g） | 94.7 |
| 糖質（g） | 84.1 |
| 食物繊維（g） | 10.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 5.2 |
| カルシウム（mg） | 288 |
| 鉄（mg） | 3.2 |
| カリウム（mg） | 1389 |
| 亜鉛（mg） | 3.4 |
| ビタミンE（mg） | 5.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.39 |
| ビタミンC（mg） | 58 |
| コレステロール（mg） | 66 |
| ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 217 |
| エネルギー（kcal） | 860 | カリウム（mg） | 1389 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 30.5 | 亜鉛（mg） | 3.4 |
| 脂質（g） | 41.6 | ビタミンE（mg） | 5.9 |
| 炭水化物（g） | 94.7 | ビタミンB1（mg） | 0.39 |
| 糖質（g） | 84.1 | ビタミンC（mg） | 58 |
| 食物繊維（g） | 10.6 | コレステロール（mg） | 66 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 5.2 | ビタミンB6（mg） | 0.26 |
| カルシウム（mg） | 288 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 3.2 | 葉酸（μg） | 217 |
