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はものサラダ梅肉ドレッシング

173Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

はもはDHAやEPAなどの血液をさらさらにする魚油を多く含む、栄養価が高い魚です。また、骨を作るのに欠かせないカルシウムと、その吸収を助けるビタミンDの両方を含んでいるので、骨粗しょう症予防にも役立ちます。

材料(4人分)

はも(骨切りしたもの)
200g
(A)
・酒
少々
・塩
少々
きゅうり
1/2本
セロリ
40g
(梅肉ドレッシング)
・梅肉
大さじ3
・サラダ油
大さじ3
・酢
大さじ2
・だし汁
大さじ1
・砂糖
大さじ1/2
・塩
少々

作り方

  1. 1.はもはひと口大に切って(A)をふり、しばらく置きます。熱湯でゆでて冷水に取り、水気を切ります。
  2. 2.きゅうりとセロリはマッチ棒状に切り、冷水に放してシャキッとさせます。
  3. 3.梅肉ドレッシングの材料を合わせて器にひき、(1)と(2)を盛り付けます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 173
たんぱく質(g) 11.5
脂質(g) 11.7
炭水化物(g) 3.9
糖質(g) 3.2
食物繊維(g) 0.7
塩分(食品相当量)(g) 3.3
カルシウム(mg) 55
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 351
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 1.8
ビタミンB1(mg) 0.03
ビタミンC(mg) 3
コレステロール(mg) 38
ビタミンB6(mg) 0.14
ビタミンB12(μg) 1
葉酸(μg) 17
エネルギー(kcal)173カリウム(mg)351
たんぱく質(g)11.5亜鉛(mg)0.4
脂質(g)11.7ビタミンE(mg)1.8
炭水化物(g)3.9ビタミンB1(mg)0.03
糖質(g)3.2ビタミンC(mg)3
食物繊維(g)0.7コレステロール(mg)38
塩分(食品相当量)(g)3.3ビタミンB6(mg)0.14
カルシウム(mg)55ビタミンB12(μg)1
鉄(mg)0.3葉酸(μg)17

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