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冷やしじゅんさいレシピ

61Kcal(1人分換算)

冷やしじゅんさい

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管理栄養士コメント
じゅんさいは成分の約98%を水分が占める、とても低カロリーでヘルシーな食材です。食物繊維は便秘解消にも役立ちます。ダイエット中の方にお勧めのメニューです。

61Kcal

1人分換算
脂質 0.1g
糖質 7.8g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 8mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

自動車の運転 45分

自動車の運転

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ほたて貝柱3個
  • 少々
  • 少々
  • きゅうり1/2本
  • じゅんさい120g
  • (A)
  • ・だし汁60ml
  • ・みりん40ml
  • ・酢40ml
  • ・薄口しょうゆ小さじ2
  • ・砂糖小さじ1

作り方

  1. 1

    ほたて貝柱は軽く塩をして耐熱容器に入れ、酒をふって電子レンジで約2分間加熱し、粗くほぐしておきます。きゅうりは板ずりして、縦半分に切り、斜め薄切りにします。

  2. 2

    じゅんさいはザルに入れ、熱湯に通した後、流水に取り、水気を切ります。

  3. 3

    (1)と(2)を合わせて器に盛り、合わせた(A)をかけ、あればきゅうりの花を飾ります。

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