119Kcal（1人分換算）
分
切り干し大根のキズシ巻き
- 切り干し大根にはカルシウムが、さばにはビタミンDが豊富に含まれます。カルシウムの吸収を効率よくする組み合わせです。新鮮なさばは良質なEPAやDHAを含みます。善玉コレステロールを増やして動脈硬化防止に努めましょう。
119Kcal
| 脂質 | 4.1g |
|---|---|
| 糖質 | 10.7g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.7g |
| コレステロール | 12mg |
| ビタミンD | 1.3μg |
| ビタミンB2 | 0.09mg |
ビリヤード 57分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 切り干し大根15g
- きゅうり(浅漬け)1/2個
- なす(浅漬け)1/2個
- しめさば1/2尾
- 青じそ6枚
- (A)
- ・みりん(煮切り)大さじ3
- ・しょうゆ大さじ3
- ・酢大さじ3
- 削り節5g
- しょうが(おろし)小さじ1
作り方
切り干し大根は水につけて戻し、よく洗って水気を切り、食べやすい長さに切ります。
浅漬けのきゅうりとなすは細切りにしてサッと水で洗い、水分を切ります。
しめさばは、皮、骨、血合いを取って薄切りにします。
(A)を煮立てて削り節を加え、ひと煮立ちさせて冷やし、こしておきます。
半分に切った青じそを(3)の上に広げ、(1)、(2)をのせて巻き込みます。残った切り干し大根とともに器に盛り付け、(4)をかけてしょうがと、残った青じそを細切りにして上にのせます。
