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切り干し大根のキズシ巻きレシピ

119Kcal(1人分換算)

切り干し大根のキズシ巻き

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管理栄養士コメント
切り干し大根にはカルシウムが、さばにはビタミンDが豊富に含まれます。カルシウムの吸収を効率よくする組み合わせです。新鮮なさばは良質なEPAやDHAを含みます。善玉コレステロールを増やして動脈硬化防止に努めましょう。

119Kcal

1人分換算
脂質 4.1g
糖質 10.7g
塩分(食塩相当量) 2.7g
コレステロール 12mg
ビタミンD 1.3μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

電車に立って 67分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 切り干し大根15g
  • きゅうり(浅漬け)1/2個
  • なす(浅漬け)1/2個
  • しめさば1/2尾
  • 青じそ6枚
  • (A)
  • ・みりん(煮切り)大さじ3
  • ・しょうゆ大さじ3
  • ・酢大さじ3
  • 削り節5g
  • しょうが(おろし)小さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水につけて戻し、よく洗って水気を切り、食べやすい長さに切ります。

  2. 2

    浅漬けのきゅうりとなすは細切りにしてサッと水で洗い、水分を切ります。

  3. 3

    しめさばは、皮、骨、血合いを取って薄切りにします。

  4. 4

    (A)を煮立てて削り節を加え、ひと煮立ちさせて冷やし、こしておきます。

  5. 5

    半分に切った青じそを(3)の上に広げ、(1)、(2)をのせて巻き込みます。残った切り干し大根とともに器に盛り付け、(4)をかけてしょうがと、残った青じそを細切りにして上にのせます。

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