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紅白なますレシピ

33Kcal(1人分換算)

紅白なます

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管理栄養士コメント
ゆずに含まれるクエン酸やリンゴ酸は、代謝を高めて疲労回復に効果があるとされています。また、さわやかな香りは、発汗や血行を促して冷え性の改善に役立つとされていますので、寒い季節にぴったりのメニューです。

33Kcal

1人分換算
脂質 0.1g
糖質 7g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

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燃焼レベル

裁縫 24分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 大根200g
  • にんじん30g
  • 適量
  • ゆず1/2個
  • (A)
  • ・酢大さじ1・1/2
  • ・砂糖大さじ2
  • ・薄口しょうゆ小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根、にんじんは千切りにし、各々塩をふってもみ、しんなりすれば塩気が無くなるまで水洗いし、ふきんでしっかり水気を絞ります。

  2. ★千切りにした野菜に塩をふり、あらかじめ水気を絞っておくのがおいしく作るコツです。水気を出しておかないと、調味液が野菜にしみ込みにくくなります。

  3. 2

    ゆずは絞って汁を取ります。

  4. 3

    (2)の絞り汁(大さじ1)と(A)を合わせて(1)を和え、器に盛って、(白いわたを除いて羽子板の型に抜いた)ゆずの皮を飾ります。

  5. ★ゆずを横半分に切って、中身をくりぬいてゆずかまを作り、器の代わりに使ってもよいでしょう。

  6. ★昆布や干し柿をプラスすれば、五色なますになります。

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