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かぶとスモークサーモンのマリネレシピ

76Kcal(1人分換算)

かぶとスモークサーモンのマリネ

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管理栄養士コメント
かぶにはジアスターゼ、アミラーゼなどの消化を助ける酵素が豊富に含まれていますので、胃腸にやさしい野菜です。酵素の働きを生かすには、加熱調理をせずに生で食べるのがよいでしょう。

76Kcal

1人分換算
脂質 6.4g
糖質 1.7g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 4mg
ビタミンD 2.1μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

ジョギング(120m/分) 13分

ジョギング(120m/分)

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かぶ小150g
  • 適量
  • スモークサーモン2枚
  • (A)
  • ・酢大さじ1
  • ・サラダ油大さじ2
  • ・砂糖少々
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    かぶは皮をむき、いちょう切りにして塩をしてしんなりすればしっかり水洗いして水気を絞ります。

  2. 2

    スモークサーモンは2cm幅に切ります。

  3. 3

    (A)を合わせ、(1)と(2)を加え、混ぜ合わせます。

  4. ★好みでレモンのいちょう切りを加えても良いでしょう。

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