かに爪の揚げ物
178Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
高たんぱくで低脂肪なかにはカロリーが控えめですので、カロリーが気になる揚げ物にぴったりの食材です。かにに多く含まれるタウリンが、コレステロールの低下にも働くとされているのもうれしいですね。
材料（4人分）
かにの爪
12本
(衣)
・薄力粉
2/3カップ
・水
1/3カップ
(甘酢)
・酢
大さじ3
・砂糖
大さじ1・1/2
・塩
少々
・長ねぎ(みじん切り)
大さじ2
・しょうが(みじん切り)
大さじ2
・パセリの軸(みじん切り)
大さじ2
揚げ油
適量
作り方
- 1.かにの爪は衣をつけて中温の揚げ油で揚げ、熱いうちに甘酢をかけます。
- 2.甘酢は、調味料を合わせた中に、長ねぎ、しょうが、パセリの軸のみじん切りをサッと炒めたものを合わせて作ります。
- ★好みで、春雨の揚げたものやサラダ菜を添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 178 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.5 |
| 脂質（g） | 6.9 |
| 炭水化物（g） | 18.7 |
| 糖質（g） | 18 |
| 食物繊維（g） | 0.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.9 |
| カルシウム（mg） | 54 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 207 |
| 亜鉛（mg） | 1.4 |
| ビタミンE（mg） | 2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.14 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 22 |
| ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| ビタミンB12（μg） | 2.1 |
| 葉酸（μg） | 14 |
| エネルギー（kcal） | 178 | カリウム（mg） | 207 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.5 | 亜鉛（mg） | 1.4 |
| 脂質（g） | 6.9 | ビタミンE（mg） | 2 |
| 炭水化物（g） | 18.7 | ビタミンB1（mg） | 0.14 |
| 糖質（g） | 18 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 0.7 | コレステロール（mg） | 22 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.9 | ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| カルシウム（mg） | 54 | ビタミンB12（μg） | 2.1 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 14 |
