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白菜と肉団子のスープレシピ

228Kcal(1人分換算)

白菜と肉団子のスープ

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管理栄養士コメント
牛肉には良質のたんぱく質や鉄分が多く含まれ、貧血予防や、身体を温めて冷え性の改善に役立つとされています。とろみのついたスープがいっそう体を温めてくれますので、寒い季節にぴったりのメニューです。

228Kcal

1人分換算
脂質 12.5g
糖質 15g
塩分(食塩相当量) 3.5g
コレステロール 69mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.32mg

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燃焼レベル

カヌー 45分

カヌー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 白菜200g
  • (肉団子)
  • ・牛ひき肉150g
  • ・青ねぎ1/2本
  • ・しょうゆ小さじ1
  • ・酒小さじ1
  • ・塩小さじ1
  • ・卵1個
  • ・片栗粉大さじ1
  • 春雨50g
  • にんにく1/2片
  • しょうが10g
  • サラダ油適量
  • 中華スープ(または鶏がらスープ)4カップ
  • 小さじ1
  • こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1・1/2

作り方

  1. 1

    白菜はざく切りにし、春雨は熱湯で戻し、適当な長さに切ります。

  2. 2

    牛ひき肉に、青ねぎのみじん切り、調味料、卵を加えてよく練り混ぜます。

  3. 3

    にんにく、しょうがは、粗く切ります。

  4. 4

    中華鍋にサラダ油を熱し、(3)を炒めて油に香りを移して取り出します。白菜の芯を炒め、しんなりすれば葉先をサッと炒め、中華スープを加えます。

  5. 5

    煮立てば、(2)の生地を団子に丸めながら落とし入れ、アクを取ります。

  6. 6

    団子に火が通れば、春雨を入れて塩、こしょうで味つけし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

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