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鶏肉のトマトソース煮レシピ

604Kcal(1人分換算)

鶏肉のトマトソース煮

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管理栄養士コメント
疲労回復に効果があるとされる硫黄化合物を含む玉ねぎやにんにく、血行を促進し、代謝活性に働くとされるカプサイシンを含む赤唐辛子は、スタミナアップに効果的な組み合わせです。疲れた身体を元気にしてくれます。

604Kcal

1人分換算
脂質 36.5g
糖質 17.9g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 188mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.49mg

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燃焼レベル

炊事 271分

炊事

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏もも肉(骨付き)4本
  • 玉ねぎ2個
  • ピーマン1個
  • ピーマン(赤)1個
  • にんにく1/2片
  • 赤唐辛子1本
  • オリーブ油大さじ2
  • ホールトマト(缶詰)1缶(800g)
  • (A)
  • ・トマトジュース200ml
  • ・ブイヨン1/2カップ
  • ・白ワイン1/2カップ
  • ・ローリエ1枚
  • さやいんげん100g
  • 適量
  • こしょう適量

作り方

  1. 1

    オリーブ油を熱し、関節の部分から2つに切り、塩、こしょうをした鶏肉を焼き、取り出します。

  2. 2

    (1)の鍋で玉ねぎの薄切りを炒め、にんにくのみじん切り、種を取った赤唐辛子、細切りのピーマン、赤ピーマンを順に炒めます。

  3. 3

    (2)に角切りにしたホールトマト、(A)を加え、強火で煮込み、塩、こしょうで味を調えます。

  4. 4

    耐熱容器に(3)の半量を敷き、(1)を並べて残りの(3)をかけ、ガス高速オーブンで焼きます(200℃前後、約15分+電子レンジ、約2分)。

  5. 5

    付け合わせに、ゆでたさやいんげんを添えます。

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