ステーキ・キューカンバーソース
1026Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
きゅうりやりんごはカリウムを多く含んでいますので、とり過ぎたナトリウムを排出し、高血圧やむくみを予防する働きが期待できます。塩を効かせたメニューには、カリウムの多い野菜を組み合わせてバランスをとりましょう。
材料（4人分）
牛肉(ステーキ用)
4枚
塩
少々
こしょう
少々
きゅうり
1本
パイナップル(缶詰)
2枚
りんご
小1個
レモン汁
1/4個分
塩わかめ
5g
(A)
・ワインビネガー
1/2カップ
・サラダ油
1/2カップ
・塩
少々
・こしょう
少々
・パイナップルジュース
大さじ2
(ジュセスポテト)
・じゃがいも
2個
・バター
20g
・生クリーム
大さじ2
・卵黄
1個分
・塩
少々
・こしょう
少々
クレソン
適量
作り方
- 1.牛肉は塩、こしょうをし、好みの焼き加減にして2cm幅に切ります。
- 2.キューカンバーソースは(A)を合わせ、角切りにしてレモン汁をふりかけたりんごとパイナップル、塩出しして小切りしたわかめ、おろしたきゅうりを加えます。
- 3.ジュセスポテトはゆでて裏ごししたじゃがいもに、バター、生クリーム、卵黄、塩、こしょうを加えて、オーブン皿に絞り出し、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約10分)。
- 4.皿に(1)を盛り、(2)をかけ、(3)とクレソンを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 1026 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 23.7 |
| 脂質（g） | 87.4 |
| 炭水化物（g） | 28.5 |
| 糖質（g） | 26.3 |
| 食物繊維（g） | 2.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.8 |
| カルシウム（mg） | 38 |
| 鉄（mg） | 2.4 |
| カリウム（mg） | 821 |
| 亜鉛（mg） | 6 |
| ビタミンE（mg） | 4.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.19 |
| ビタミンC（mg） | 37 |
| コレステロール（mg） | 204 |
| ビタミンB6（mg） | 0.52 |
| ビタミンB12（μg） | 1.7 |
| 葉酸（μg） | 46 |
| エネルギー（kcal） | 1026 | カリウム（mg） | 821 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 23.7 | 亜鉛（mg） | 6 |
| 脂質（g） | 87.4 | ビタミンE（mg） | 4.1 |
| 炭水化物（g） | 28.5 | ビタミンB1（mg） | 0.19 |
| 糖質（g） | 26.3 | ビタミンC（mg） | 37 |
| 食物繊維（g） | 2.2 | コレステロール（mg） | 204 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.8 | ビタミンB6（mg） | 0.52 |
| カルシウム（mg） | 38 | ビタミンB12（μg） | 1.7 |
| 鉄（mg） | 2.4 | 葉酸（μg） | 46 |
