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はもの梅肉和えレシピ

106Kcal(1人分換算)

はもの梅肉和え

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管理栄養士コメント
はもは、DHAやEPAなどの血液をさらさらにする不飽和脂肪酸を多く含んでいます。きゅうりには、シトルリンという血管を拡張して血流を改善するアミノ酸が含まれていますので、動脈硬化予防などに役立つ組み合わせとして期待されています。

106Kcal

1人分換算
脂質 2.7g
糖質 7g
塩分(食塩相当量) 2.9g
コレステロール 38mg
ビタミンD 2.5μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

バドミントン 18分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • きゅうり1本
  • はも(上身)20cm
  • 青じそ4枚
  • 梅干し3個
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 片栗粉少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは蛇腹切りにし、ひと口大に切ります。

  2. 2

    はもは皮目に包丁のあとが残るくらいに骨切りをし、ひと口大に切ります。片栗粉を薄くまぶして熱湯に入れ、身が白くなれば、手早く氷水につけます。

  3. 3

    梅干しは針で数ヶ所穴をあけて水につけ、塩出しをします。水気を取り、種を取って裏ごしし、みりん、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。

  4. 4

    器に青じそを盛り、はもの水気をよく取って盛り付け、きゅうりを添え、(3)を上からかけます。

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