チーズのグリッシーニ
44Kcal(1本分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
小麦粉の主成分である糖質は体内でエネルギー源に変わる重要な栄養素です。不足すると疲労感が出たり、集中できないなどの症状が出たりしますので、ダイエット中でも適度の糖質はとるように心がけましょう。
材料(15本分)
強力粉
150g
砂糖
5g
塩
4g
サラダ油
6g
牛乳
30ml
ぬるま湯
65ml
ドライイースト
2g
エダムチーズ(おろし)
少々
焼き塩
少々
作り方
- 1.砂糖、塩、牛乳、ぬるま湯を合わせて仕込み水温にして、ふるった強力粉、ドライイーストと合わせます。
- 2.サラダ油を加えて練り、べとつかなくなるまでたたきます。
- 3.一次発酵させます(約1時間)。
- 4.(3)をガス抜きし、丸めてベンチタイムをとります(約10分間)。
- 5.(4)を20×15cmの長さにのばし、1cm幅に切り、最終発酵させます(約30分間)。
- 6.(5)にハケで薄く水を塗り、焼き塩、チーズをふり、ガス高速オーブンで焼きます(180℃に予熱し、約15分)。
【栄養価(1本分換算)】
エネルギー(kcal) | 44 |
---|---|
たんぱく質(g) | 1.4 |
脂質(g) | 0.7 |
炭水化物(g) | 7.7 |
糖質(g) | 7.4 |
食物繊維(g) | 0.3 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.5 |
カルシウム(mg) | 6 |
鉄(mg) | 0.1 |
カリウム(mg) | 15 |
亜鉛(mg) | 0.1 |
ビタミンE(mg) | 0.1 |
ビタミンB1(mg) | 0.02 |
ビタミンC(mg) | 0 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.01 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 7 |
エネルギー(kcal) | 44 | カリウム(mg) | 15 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 1.4 | 亜鉛(mg) | 0.1 |
脂質(g) | 0.7 | ビタミンE(mg) | 0.1 |
炭水化物(g) | 7.7 | ビタミンB1(mg) | 0.02 |
糖質(g) | 7.4 | ビタミンC(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 0.3 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.5 | ビタミンB6(mg) | 0.01 |
カルシウム(mg) | 6 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.1 | 葉酸(μg) | 7 |