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オイスタースープ・レモン風味レシピ

71Kcal(1人分換算)

オイスタースープ・レモン風味

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管理栄養士コメント
ビタミンや鉄分、亜鉛などのミネラルを多く含むかきを使った栄養豊富なメニューです。レモンはさわやかな酸味のアクセントになるだけでなく、豊富に含むビタミンCは鉄分の吸収を高める働きがあります。

71Kcal

1人分換算
脂質 1.1g
糖質 5g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 38mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.22mg

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燃焼レベル

釣り 15分

釣り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かき(むき身)20粒
  • 2カップ
  • 白ワイン50ml
  • ブイヨン4カップ
  • 少々
  • こしょう少々
  • さやいんげん4本
  • レモン(輪切り)4枚

作り方

  1. 1

    かきはきれいに洗い、水気を切ります。

  2. 2

    水(2カップ)で(1)をアクを取りながら2~3分煮て、かきを取り出します。

  3. 3

    煮汁に白ワイン、ブイヨン、塩、こしょうを加えて沸かします。

  4. 4

    かきを戻し入れ、ゆでて1cmの長さに切ったさやいんげんを加えて温めます。

  5. 5

    器に注ぎ、レモンを浮かします。

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