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ほうれん草入りのスティックパンレシピ

64Kcal(1本分換算)

ほうれん草入りのスティックパン

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管理栄養士コメント
β-カロテンを多く含むほうれん草は、粘膜や皮膚を健康に保つ働きがあります。また、日本人に不足しやすいカルシウムも多く含んでいますので、積極的に利用したい野菜です。

64Kcal

1本分換算
脂質 2.7g
糖質 7.3g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 5mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.02mg

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燃焼レベル

エアロビクス 15分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

約15本分

  • 強力粉150g
  • 砂糖大さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • ドライイースト4g
  • ぬるま湯75g
  • バター(無塩)25g
  • ショートニング12g
  • ほうれん草(裏ごし)25g
  • 粉チーズ15g

作り方

  1. (生地を作ります)

  2. 1

    強力粉、砂糖、塩は合わせてふるい、パンミキサーのポットに入れ、ドライイーストも合わせておきます。

  3. 2

    ぬるま湯は仕込み水温(約28℃)にしておきます。

  4. ★手ごねの場合は、約30℃にします。

  5. 3

    パンミキサーのタイマーを20分に合わせ、羽根を回転させながら、(2)を少しずつ注ぎ入れ、バター、ショートニング、ほうれん草、粉チーズを加えます。

  6. 4

    回転が止まれば、中ぶたをして、ポット内で一次発酵させます(約30分間)。

  7. ★室温により、仕込み水温、発酵時間が異なります。状態をみながら発酵させてください。

  8. 5

    ガス抜きをして、丸め直し、ベンチタイムをとります(約10分間)。

  9. (成形します)

  10. 6

    打ち粉(分量外)をしながら、生地を5~6mmの厚さ、20×15cmの長さの長方形にのばし、1cm幅に切ります。

  11. 7

    両手で前後にころがしながら生地をねじり、スティック状にします。

  12. 8

    サラダ油(分量外)を薄く塗ったオーブン皿に(7)を並べ、ホイロ(最終発酵)します(約20分間)。

  13. 9

    ガス高速オーブンで焼きます(170℃に予熱し、約12分)。

  14. ★ねじった生地の先をまげて、ステッキ形にして焼いてもよいでしょう。

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