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わかめとはまぐりの酢の物レシピ

63Kcal(1人分換算)

わかめとはまぐりの酢の物

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管理栄養士コメント
アミノ酸のタウリンを豊富に含んでいる貝類は、肝臓機能を強化するための強い味方です。また、海藻類の食物繊維は、腸内で脂質や糖質の吸収を遅らせる働きがあるとされています。

63Kcal

1人分換算
脂質 0.5g
糖質 7.2g
塩分(食塩相当量) 3.8g
コレステロール 20mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

バドミントン 10分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 生わかめ20g
  • はまぐり8個
  • うど1/3本
  • オクラ5本
  • (三杯酢)
  • ・酢大さじ3
  • ・薄口しょうゆ大さじ3
  • ・砂糖大さじ1・1/2
  • ・だし汁大さじ2

作り方

  1. 1

    生わかめは熱湯をサッと通し、茎を取ってひと口大に切ります。

  2. 2

    はまぐりは砂出しをしてから水洗いし、酒蒸しにしたのち、身を取り出します。

  3. 3

    うどは短冊切りにして、酢(分量外)水に放っておきます。

  4. 4

    オクラはガクを取り、サッとゆでて薄切りにします。

  5. 5

    (2)をひと口大に切り(1)、(3)、(4)とともに混ぜ合わせ、器に盛って三杯酢をかけます。

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