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いわし団子の揚げ煮レシピ

54Kcal(1個分換算)

いわし団子の揚げ煮

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管理栄養士コメント
いわしは不飽和脂肪酸のEPAを多く含むため、血行を促進して代謝を高め、冷え性改善に効果が期待できます。しょうがにも身体を温める働きがあるとされていますので、冷え性の方にお勧めの組み合わせです。

54Kcal

1個分換算
脂質 3g
糖質 2.6g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 15mg
ビタミンD 4.8μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

バレーボール 9分

バレーボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

約20個分

  • いわし(すり身)約300g
  • 青ねぎ1本
  • 1/2個分
  • (A)
  • ・しょうが汁大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・片栗粉大さじ1
  • ・赤みそ大さじ1/2
  • (B)
  • ・だし汁大さじ3
  • ・砂糖大さじ2
  • ・みりん大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ2
  • サラダ菜適量
  • 長ねぎ適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    いわしはうろこ、頭、内臓、中骨を取り、たたいてすり身にします。長ねぎは白髪ねぎにしておきます。

  2. 2

    (1)のすり身にみじん切りにした青ねぎ、卵、(A)を加えてよく混ぜ、20等分して小さな団子に丸め、揚げ油で揚げます。

  3. 3

    (B)を煮立て、少し煮詰めて、(2)をからめます。

  4. 4

    サラダ菜、白髪ねぎとともに、盛ります。

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