レモンのポタージュ
73Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ビタミンCが丸ごととれる美容のためのスープです。ビタミンCは抗酸化作用が強く、シミやそばかすを防ぐ働きがあるとされています。加熱に弱いので、レモン汁を加えた後の加熱は最小限にしましょう。
材料（4人分）
レモン果汁
70ml
ブイヨン
4カップ
米
60g
塩
少々
こしょう
少々
レモン(輪切り)
4枚
作り方
- 1.ブイヨン(1カップ)を煮立て、洗い米を加えて、やわらかくなるまで煮て、ミキサーにかけます。
- 2.(1)、レモン果汁、残りのブイヨンを火にかけ、塩、こしょうで調味します。
- 3.スープカップに(2)を注ぎ、輪切りのレモンを浮かせます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 73 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.6 |
| 脂質（g） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 14.4 |
| 糖質（g） | 14.1 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 |
| カルシウム（mg） | 16 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 259 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 14 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 13 |
| エネルギー（kcal） | 73 | カリウム（mg） | 259 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.6 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 0.2 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 14.4 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 14.1 | ビタミンC（mg） | 14 |
| 食物繊維（g） | 0.3 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.6 | ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| カルシウム（mg） | 16 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 13 |
