ほたての貝焼き
72Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
ほたてのうま味を生かしたシンプルな貝焼きです。ほたてやわかめは、脂肪分が少なくカロリーも控えめですが、栄養が豊富な食材です。カリウムやカルシウムなどのミネラルや、ビタミンA、B群などがバランスよくとれるメニューです。
材料(4人分)
ほたて(殻付き)
4個
(A)
・酒
大さじ1・1/2
・しょうゆ
大さじ1・1/2
・だし汁
大さじ1
バター
20g
わかめ(戻したもの)
30g
すだち
1個
炒り塩
少々
作り方
- 1.ほたては殻をはずし、周囲のわたの部分を取って、洗います。
- 2.(1)の殻に、はずしたほたての身を入れ、(A)をふって、バターをのせます。
- 3.わかめは、3cmの長さに切ります。
- 4.(2)に(3)を添え、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約4分)。途中、ほたての身を裏返して、まんべんなく味を付けます。
- 5.器に炒り塩を敷き、(4)をのせて、輪切りにしたすだちを添えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 72 |
---|---|
たんぱく質(g) | 4.8 |
脂質(g) | 4.3 |
炭水化物(g) | 2 |
糖質(g) | 1.6 |
食物繊維(g) | 0.4 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.6 |
カルシウム(mg) | 20 |
鉄(mg) | 0.8 |
カリウム(mg) | 147 |
亜鉛(mg) | 0.9 |
ビタミンE(mg) | 0.4 |
ビタミンB1(mg) | 0.02 |
ビタミンC(mg) | 2 |
コレステロール(mg) | 20 |
ビタミンB6(mg) | 0.04 |
ビタミンB12(μg) | 3.4 |
葉酸(μg) | 32 |
エネルギー(kcal) | 72 | カリウム(mg) | 147 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 4.8 | 亜鉛(mg) | 0.9 |
脂質(g) | 4.3 | ビタミンE(mg) | 0.4 |
炭水化物(g) | 2 | ビタミンB1(mg) | 0.02 |
糖質(g) | 1.6 | ビタミンC(mg) | 2 |
食物繊維(g) | 0.4 | コレステロール(mg) | 20 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.6 | ビタミンB6(mg) | 0.04 |
カルシウム(mg) | 20 | ビタミンB12(μg) | 3.4 |
鉄(mg) | 0.8 | 葉酸(μg) | 32 |