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みそ鍋レシピ

327Kcal(1人分換算)

みそ鍋

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管理栄養士コメント
みそに含まれている大豆イソフラボンは、体内で女性ホルモンと同様の働きをするとされています。イソフラボンは骨からのカルシウム流出を抑えるとされています。骨量を維持することも老化防止のひとつです。

327Kcal

1人分換算
脂質 4.4g
糖質 44.8g
塩分(食塩相当量) 4.3g
コレステロール 43mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

電車に立って 186分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • こち1尾
  • かき100g
  • はまぐり4個
  • 里いも200g
  • 金時にんじん1/2本
  • さやいんげん50g
  • 油揚げ1枚
  • 青ねぎ1/2束
  • なめこ50g
  • きしめん200g
  • 少々
  • だし汁1.6L
  • 100ml
  • 赤みそ150g
  • 白みそ50g

作り方

  1. 1

    こちはうろこを取ってぶつ切りにし、かきは塩水でふり洗いし、はまぐりは洗っておきます。

  2. 2

    里いもは皮を取って下ゆでし、ひと口大に切り、金時にんじんは型で抜いてゆで、さやいんげんは筋を取って、塩ゆでにします。

  3. 3

    油揚げは油抜きして細切りにし、青ねぎは5cmの長さに切り、なめこはサッと洗います。

  4. 4

    きしめんはかたゆでにして水に取り、水気を切ってザルに盛ります。

  5. 5

    鍋にだし汁、酒を煮立て、赤みそ、白みそを溶き入れます。(1)~(4)の材料を入れて、煮ながらいただきます。

  6. ※お好みで、七味唐辛子をふります。

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