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ゆで卵のオードブルレシピ

266Kcal(1人分換算)

ゆで卵のオードブル

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管理栄養士コメント
卵のたんぱく質は非常に優秀で、体内では合成することができない必須アミノ酸を全て含んでいます。必須アミノ酸の中でも特にメチオニンが豊富で、肝機能の向上に役立ちます。

266Kcal

1人分換算
脂質 20.1g
糖質 2g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 427mg
ビタミンD 5.3μg
ビタミンB2 0.48mg

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燃焼レベル

フットサル 42分

フットサル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 8個
  • マヨネーズ大さじ4
  • 少々
  • こしょう少々
  • いくら大さじ2
  • ミニトマト1個
  • オリーブ(ブラック)1個
  • パセリ適量
  • かに身25g
  • 玉ねぎ15g
  • きゅうり1/8本
  • むきえび40g
  • グリンピース大さじ1
  • シェリー酒少々
  • サラダ菜適量
  • ラディッシュ適量
  • バター適量

作り方

  1. 1

    卵は黄身が中央になるようにかたゆでします。

  2. 2

    (1)の2個は花形、2個は横半分に切ります。

  3. 3

    (2)の黄身4個分を裏ごしにかけ、マヨネーズ(大さじ3)、塩、こしょうを加えます。

  4. 4

    (3)を(2)の白身8個に絞ります。

  5. 5

    花形にはいくらをのせ、横切りの方には、ミニトマト、オリーブの薄切りをのせ、パセリを飾ります。

  6. 6

    かに身、みじん切りの玉ねぎ、きゅうり、マヨネーズ(大さじ1)を混ぜ、横半分切りのゆで卵2個にのせます。

  7. 7

    むきえび、グリンピースをバターソテーし、シェリー酒をふります。縦半分切りのゆで卵2個にのせます。

  8. 8

    器に盛り、サラダ菜と花切りのラディッシュを添えます。

ワンポイントアドバイス

卵のたんぱく質は非常に優秀で、体内では合成することができない必須アミノ酸をすべて含んでいます。必須アミノ酸の中でも特にメチオニンが豊富で、肝機能の向上に役立ちます。

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