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コーンとえびのチャーハンレシピ

580Kcal(1人分換算)

コーンとえびのチャーハン

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管理栄養士コメント
とうもろこしに意外と多いのが食物繊維です。その量はセロリやレタスよりも多いので、繊維質が不足しやすいチャーハンに入れると、色彩がきれいになるだけでなく、便秘改善にも効果的です。

580Kcal

1人分換算
脂質 17.9g
糖質 79.4g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 142mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

クロール 34分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • とうもろこし(ゆで・粒)100g
  • むきえび100g
  • 少々
  • 少々
  • ロースハム100g
  • 青ねぎ30g
  • グリンピース50g
  • 2個分
  • ご飯800g
  • (調味料)
  • ・サラダ油小さじ2
  • ・塩小さじ2/3
  • ・四椒粉(スージャオフェン)少々
  • ・うま味調味料少々
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    むきえびは背わたを取り、酒、塩で下味を付けます。

  2. 2

    ロースハムは8mm角くらいに切ります。

  3. 3

    青ねぎはみじん切りにし、グリンピースは熱湯に通します。

  4. 4

    サラダ油を熱し、溶き卵を半熟程度に炒めて、取り出します。

  5. 5

    サラダ油を足して、(1)、(2)、とうもろこしを炒め、ほぐしたご飯、(4)の炒り卵を加えて炒め、調味料を加えて、仕上げに(3)を加えます。

ワンポイントアドバイス

とうもろこしに意外と多いのが食物繊維です。その量はセロリやレタスよりも多いので、繊維質が不足しがちなチャーハンに入れると、色彩がきれいになるだけでなく、便秘改善にも効果的です。

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