コーンリゾット
306Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
とうもろこしには糖質の代謝を助けるビタミンB1が含まれています。玉ねぎの硫化アリルはビタミンB1と結合してビタミンB1を熱に強いものにし、また吸収を促進させる働きがあります。
材料（4人分）
ベーコン
100g
玉ねぎ
1/2個
洗い米
0.2L
マッシュルーム
100g
とうもろこし(ゆで・粒)
1カップ
ブイヨン
700ml
ローリエ
1/2枚
塩
少々
こしょう
少々
パセリ
適量
作り方
- 1.ベーコンは5mm幅に切って、焦がさないように炒め、カリカリになれば取り出します。
- 2.(1)の鍋で、みじん切りした玉ねぎ、洗い米の順によく炒め、半分に切って薄切りしたマッシュルーム、ゆでたとうもろこし、ブイヨン(400ml)、ローリエを加えて煮て、途中、残りのブイヨンを足しながら煮て、塩、こしょうをします。
- 3.みじん切りしたパセリを散らします。
ワンポイントアドバイス
トウモロコシには糖質の代謝を助けるビタミンB1が含まれています。タマネギの硫化アリルはビタミンB1と結合してビタミンB1を熱に強いものにし、また吸収を促進させる働きがあります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 306 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.4 |
| 脂質（g） | 10.9 |
| 炭水化物（g） | 42.5 |
| 糖質（g） | 40.2 |
| 食物繊維（g） | 2.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 |
| カルシウム（mg） | 19 |
| 鉄（mg） | 1.1 |
| カリウム（mg） | 440 |
| 亜鉛（mg） | 1.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.24 |
| ビタミンC（mg） | 14 |
| コレステロール（mg） | 13 |
| ビタミンB6（mg） | 0.27 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 53 |
| エネルギー（kcal） | 306 | カリウム（mg） | 440 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.4 | 亜鉛（mg） | 1.7 |
| 脂質（g） | 10.9 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 42.5 | ビタミンB1（mg） | 0.24 |
| 糖質（g） | 40.2 | ビタミンC（mg） | 14 |
| 食物繊維（g） | 2.3 | コレステロール（mg） | 13 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 | ビタミンB6（mg） | 0.27 |
| カルシウム（mg） | 19 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 1.1 | 葉酸（μg） | 53 |
