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大根とつみれの煮物レシピ

185Kcal(1人分換算)

大根とつみれの煮物

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管理栄養士コメント
いわしに含まれている多価不飽和脂肪酸には、コレステロールの生成を防ぐ働きが期待されています。低カロリーの大根と組み合わせることでカロリーダウンできますので、ダイエット中の方にもお勧めです。

185Kcal

1人分換算
脂質 7g
糖質 9.8g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 51mg
ビタミンD 24μg
ビタミンB2 0.34mg

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燃焼レベル

社交ダンス 44分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 大根400g
  • いわし500g
  • (A)
  • ・酒大さじ1
  • ・片栗粉大さじ1
  • ・塩小さじ1/4
  • ・しょうが汁20g
  • だし汁600ml
  • (B)
  • ・砂糖大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ2
  • 長ねぎ1本

作り方

  1. 1

    大根は3cm厚のいちょう切りにし、下ゆでします。

  2. 2

    いわしはうろこ、頭、内臓を取り、手開きにして包丁で刻み、すり鉢ですって(A)を加え、ねばりが出るまで混ぜます。

  3. 3

    (1)とだし汁を煮立て、(2)を団子に丸めて加えます。

  4. 4

    アクを取り、(B)を加えて煮含めます。

  5. 5

    (4)を器に盛り付け、長ねぎは白髪ねぎにして飾ります。

ワンポイントアドバイス

イワシに含まれる多価不飽和脂肪酸にはコレステロールの生成を防ぐ働きが期待されています。

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