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くらげと野菜の和風サラダレシピ

57Kcal(1人分換算)

くらげと野菜の和風サラダ

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管理栄養士コメント
くらげや大根などの低カロリー食材を組み合わせた、カロリーの気になる方にお勧めのレシピです。きくらげなどの食物繊維が豊富に含まれている食材をとりいれて、便秘にならない体質作りをしましょう。

57Kcal

1人分換算
脂質 2.3g
糖質 5.5g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 8mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

ボウリング 19分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 大根150g
  • くらげ100g
  • きくらげ1枚
  • 青ねぎ1本
  • サラダ菜適量
  • (和風ドレッシング)
  • ・酢大さじ3
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・砂糖大さじ1
  • ・ごま油小さじ1
  • ・白ごま大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は4~5cmの長さの千切りにします。(皮をむいた大根は1~2mm厚の薄切りにします。ずらして重ね、端から1~2mm幅に繊維にそって切ります。)

  2. 2

    冷水に(1)をさらし、パリッとしたら、水気を切ります。

  3. 3

    くらげは塩出しをし、熱湯をサッと通して水にさらし、水気を切って4~5cmの長さに切ります。

  4. 4

    きくらげは水で戻して、細切りにします。

  5. 5

    青ねぎは斜め薄切りにし、水にさらします。

  6. 6

    器にサラダ菜を敷き、水気を切った(2)~(5)を盛り、混ぜ合わせた和風ドレッシングを添えます。

ワンポイントアドバイス

食物繊維がしっかりとれる食材をとりいれて便秘にならない体質作りをしましょう。

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