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しぐれ丼レシピ

453Kcal(1人分換算)

しぐれ丼

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管理栄養士コメント
はまぐりは、鉄とビタミンB12が一緒にとれます。ヘモグロビンの成分となる鉄と、赤血球の形成に重要な役割を果たすビタミンB12の両方の働きで、貧血の予防、改善に有効です。

453Kcal

1人分換算
脂質 3.5g
糖質 80.2g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 119mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.31mg

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燃焼レベル

裁縫 339分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • はまぐり12個
  • 少々
  • (たれ)
  • ・酒大さじ4
  • ・みりん大さじ2
  • ・しょうゆ1/3カップ
  • しょうが1/2片
  • 2個
  • 少々
  • 木の芽適量
  • ご飯丼4杯分(800g)

作り方

  1. 1

    はまぐりは、酒をふって酒蒸しにし、貝の口が開けば、身を取り出します。

  2. 2

    鍋に、たれと千切りのしょうがを合わせて煮立て、(1)を加えて、サッと煮ます。

  3. 3

    卵、塩で錦糸卵を作ります。

  4. 4

    器にご飯を盛り、たれ少量をかけて、(3)を散らし、(2)をのせて、木の芽を添えます。

ワンポイントアドバイス

ハマグリは鉄とビタミンB12が一緒に摂れます。ヘモグロビンの成分となる鉄と、赤血球の形成に重要な役割を果たすビタミンB12の両方の働きで、貧血の予防・改善に有効です。

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