03458.jpg

オレンジの花シュウマイ

174Kcal(1人(4個)分換算)
30-60

管理栄養士コメント

果物に多く含まれるカリウムには利尿作用があり、むくみの改善が期待できます。オレンジはビタミンCを含み、美容には欠かせない成分があり、さらに免疫力を高めて風邪をひきにくくします。

材料(20個分)

オレンジ
1/4個
豚背脂
30g
干ししいたけ(戻したもの)
3枚
白身魚
150g
ほたて貝柱
100g
(調味料)
・オレンジ果汁
大さじ2
・酒
大さじ2
・砂糖
小さじ1
・塩
少々
・こしょう
少々
・うま味調味料
少々
片栗粉
大さじ1
シュウマイの皮
20枚
レタス
3枚

作り方

  1. 1.オレンジは、果肉を取り出し小切りにします。
  2. 2.豚背脂は、熱湯を通して細かく切ります。
  3. 3.干ししいたけは、みじん切りにします。
  4. 4.白身魚、ほたて貝柱はフードプロセッサーにかけ、調味料を加えてさらに混ぜます。
  5. 5.(4)に(2)、(3)と片栗粉を加えて混ぜます。
  6. 6.片手で輪を作り、シュウマイの皮をのせて中心をくぼませ、(5)をのせて押し込み、上を平らにして形を整えて(1)をのせます。
  7. 7.レタスは、シュウマイよりひとまわり大きく切ります。
  8. 8.サラダ油(分量外)を塗ったせいろに(7)を敷き、上に(6)をのせて強火で蒸します(約7〜8分間)。

ワンポイントアドバイス

果物に多く含まれるカリウムには利尿作用があり、むくみの改善が期待できます。また、かんきつ類に含まれるクリプトキサンチンは、発ガン抑制に大きな効果があるとの研究報告がなされています。

【栄養価(1人(4個)分換算)】

エネルギー(kcal) 174
たんぱく質(g) 11.4
脂質(g) 7.7
炭水化物(g) 12.5
糖質(g) 11.7
食物繊維(g) 0.8
塩分(食品相当量)(g) 0.7
カルシウム(mg) 11
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 285
亜鉛(mg) 0.6
ビタミンE(mg) 1
ビタミンB1(mg) 0.14
ビタミンC(mg) 6
コレステロール(mg) 31
ビタミンB6(mg) 0.17
ビタミンB12(μg) 0.8
葉酸(μg) 26
エネルギー(kcal)174カリウム(mg)285
たんぱく質(g)11.4亜鉛(mg)0.6
脂質(g)7.7ビタミンE(mg)1
炭水化物(g)12.5ビタミンB1(mg)0.14
糖質(g)11.7ビタミンC(mg)6
食物繊維(g)0.8コレステロール(mg)31
塩分(食品相当量)(g)0.7ビタミンB6(mg)0.17
カルシウム(mg)11ビタミンB12(μg)0.8
鉄(mg)0.3葉酸(μg)26

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら