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えびすり身のパンはさみ揚げ(ハトシ)レシピ

570Kcal(1人分換算)

えびすり身のパンはさみ揚げ(ハトシ)

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管理栄養士コメント
えびのアスタキサンチン、ごまのセサミンはともに身体の老化予防に役立ちます。また、えびのタウリンとごまのセサミンには肝機能増強効果も期待できます。パンは油をよく吸いますのでカロリーには注意しましょう。

570Kcal

1人分換算
脂質 45.1g
糖質 16.5g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 136mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

フットサル 91分

フットサル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • むきえび300g
  • 豚背脂50g
  • (調味料)
  • ・卵白1個分
  • ・酒大さじ1
  • ・塩小さじ1/5
  • ・しょうが汁小さじ1
  • ・片栗粉大さじ2/3
  • 食パン(12枚切り)4枚
  • ごま(白)40g
  • (飾り用)
  • ・パセリ適量
  • ・パイナップル(缶詰)適量
  • ・チェリー(缶詰)適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    むきえびは、背わたを取ります。

  2. 2

    豚背脂は、細かく刻みます。

  3. 3

    (1)、(2)をスピードカッターにかけてすり身にし、調味料も加えます。

  4. 4

    食パンは直径4cmの丸型で抜きます。

  5. 5

    (4)に(3)を塗ってサンドし、表面にも(3)を薄く塗り、ごまをまぶし付けます。

  6. 6

    中温の揚げ油でカラリと揚げます。

  7. 7

    器に(6)を盛り、パセリ、パイナップル、チェリーを飾ります。

ワンポイントアドバイス

エビのアスタキサンチンに発ガン抑制作用が、ゴマのセサミンにガン細胞の成長抑制作用があるとされています。またエビのタウリンとゴマのセサミンには肝機能増強効果も期待できます。パンは油をよく吸いますのでカロリーには注意しましょう。

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