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さわらの紙包み揚げレシピ

164Kcal(1人分換算)

さわらの紙包み揚げ

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管理栄養士コメント
色鮮やかな緑黄色野菜は、β-カロテンの宝庫。油と一緒にとることで吸収されやすくなります。身体の老化を防ぎ、免疫力を高めて、感染症に負けない体を作ります。

164Kcal

1人分換算
脂質 10.8g
糖質 1.5g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 37mg
ビタミンD 4.4μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 72分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • さわら8切れ(1切れ30g)
  • 大さじ2/3
  • しょうゆ大さじ2/3
  • しょうが汁少々
  • 干ししいたけ3枚
  • たけのこ(ゆで)30g
  • にんじん20g
  • ピーマン1個
  • ラード適量
  • 揚げ油適量
  • パセリ適量

作り方

  1. 1

    さわらは酒、しょうゆ、しょうが汁で下味を付けます。

  2. 2

    戻した干ししいたけ、たけのこ、にんじん、ピーマンは、各々3~4cmの長さの千切りにします。

  3. 3

    硫酸紙(20cm角)に薄くラードを塗り、(1)、(2)をのせて、包みます。

  4. 4

    中温の揚げ油で揚げます。

  5. 5

    器に盛り、パセリを添えます。

ワンポイントアドバイス

色鮮やかな緑黄色野菜は、β-カロテンの宝庫。油と一緒に摂ることで吸収されやすくなります。体の老化を防いだり、免疫力を高めて、感染症に負けない体を作ります。

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