283Kcal（1人分換算）
分
中華風卵焼き甘酢あんかけ
- えびのコラーゲンが美肌を作り、卵のビオチンが肌の健康を保ちます。コラーゲンは肌の弾力に欠かせない成分ですが、年齢を重ねるごとに体内から減っていきますので、積極的にとりたい成分です。
283Kcal
| 脂質 | 17g |
|---|---|
| 糖質 | 11.6g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.9g |
| コレステロール | 379mg |
| ビタミンD | 1.5μg |
| ビタミンB2 | 0.4mg |
洗濯物の取りこみ 101分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- じゃがいも100g
- むきえび150g
- 青ねぎ(小口切り)15g
- 干ししいたけ2枚
- サラダ油(卵用)大さじ3
- 酒小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- こしょう少々
- 卵6個
- 塩小さじ1/3
- うま味調味料少々
- パセリ適量
- (甘酢あん)
- ・チキンスープ100ml
- ・酢大さじ2
- ・しょうゆ大さじ2
- ・砂糖大さじ2
- ・水溶き片栗粉大さじ1/2
作り方
じゃがいもは皮をむいて、7mm角に切り、サッとゆでます。むきえびは背わたを取り除いておきます。
干ししいたけは水で戻し、7mm角に切ります。
サラダ油(分量外)を熱し、青ねぎ、(1)のむきえび、じゃがいも、(2)の順に炒め、酒、しょうゆ、こしょうで調味し、粗熱を取ります。
卵を溶きほぐし、塩、うま味調味料、(3)を加えます。
サラダ油(卵用)を熱し、(4)を流し入れ、強火で手早く油と混ぜ合わせ、半熟状になれば裏返して焼き上げます。
(甘酢あんを作ります)
チキンスープ、酢、しょうゆ、砂糖を合わせて、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
(5)を8つに切って器に盛り、(6)をかけ、パセリを添えます。
エビのコラーゲンが美肌を作り、卵のビオチンが肌の健康を保ちます。
