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ラザニア・エスニック風レシピ

675Kcal(1人分換算)

ラザニア・エスニック風

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管理栄養士コメント
一風変わったラザニアですが、野菜類がたくさん入っていますので、食物繊維がしっかりとれるレシピになっています。色の濃い野菜にはβ-カロテン類が多く含まれ、抗酸化作用によって、肌、髪、爪などを美しく保つ効果が期待できます。

675Kcal

1人分換算
脂質 39.1g
糖質 34.3g
塩分(食塩相当量) 2.6g
コレステロール 108mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.65mg

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燃焼レベル

入浴 243分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ラザニア100g
  • 牛もも肉(薄切り)300g
  • ピーマン2個
  • ピーマン(赤)2個
  • たけのこ(ゆで)100g
  • 玉ねぎ(薄切り)1個分
  • にんにく(みじん切り)1片分
  • ホールトマト500g
  • ブイヨン200ml
  • チリパウダー大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々
  • ピザ用チーズ250g
  • サラダ油適量
  • バター(塗り用)適量
  • (飾り用)
  • ・ピーマン1個
  • ・ピーマン(赤)1個

作り方

  1. 1

    ラザニアはアルデンテにゆでて冷水にとり、ふきんで水気をふきます。

  2. 2

    牛肉は1cm幅に切り、塩、こしょうをします。

  3. 3

    ピーマン、ピーマン(赤)、たけのこは、千切りにします。

  4. 4

    サラダ油を熱して(2)を炒め、玉ねぎ、にんにくを加えて、さらに炒めます。

  5. 5

    (3)、チリパウダー、トマト、ブイヨンの順に加えて煮込み、塩、こしょう、砂糖で味を調えます。

  6. 6

    バターを塗った耐熱容器に(5)を少量敷き、チーズを散らして(1)をのせます。これを交互にくり返し、表面がソースの上にチーズになるようにし、飾り用ピーマン(輪切り)をのせて、ガス高速オーブンで焼きます(220℃前後に予熱し10~15分)。

ワンポイントアドバイス

一風変わったラザーニアですが、野菜類がたくさん入っていますので、食物繊維がしっかり摂れるレシピになっています。色の濃い野菜にはカロテン類が多く含まれ、体のサビつきを防いでくれます。

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