143Kcal（1人分換算）
分
かつおのみそ汁
- かつおは脂質が少なく低カロリーのヘルシー食材です。うま味成分であるイノシン酸が多く含まれるため、大変よいだしが出ます。しょうがは身体を温める作用がありますので、冷えた身体に熱々の1杯もよいでしょう。
143Kcal
| 脂質 | 4.6g |
|---|---|
| 糖質 | 6.1g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.3g |
| コレステロール | 47mg |
| ビタミンD | 4.6μg |
| ビタミンB2 | 0.13mg |
デスクワーク 98分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- かつお(上身)200g
- (調味料)
- ・酒大さじ2
- ・しょうゆ小さじ1
- ・合わせみそ大さじ1/2
- ・しょうが汁小さじ1
- ・卵1/3個分
- ・青ねぎ(みじん切り)1本分
- ・片栗粉小さじ2
- 絹さや8枚
- 針しょうが適量
- (吸い地)
- ・昆布だし汁600ml
- ・合わせみそ40～50g
作り方
かつおはたたいてすり鉢ですり、調味料を加えて、よく混ぜます。
昆布だし汁を煮立て、みそを溶き入れ、弱火にして、(1)を落とし入れ、浮きあがってくるまで静かに火を通します。
器に(2)の団子、塩ゆでした絹さやを入れ(2)の吸い地をはり、針しょうがを添えます。
カツオは脂質が少なく低カロリーのヘルシー食材です。旨味成分であるイノシン酸が多く含まれるため、大変よいだしが出ます。ショウガは体を温める作用がありますので、冷えた体に熱々の1杯もよいでしょう。
