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かつおのみそ汁レシピ

143Kcal(1人分換算)

かつおのみそ汁

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管理栄養士コメント
かつおは脂質が少なく低カロリーのヘルシー食材です。うま味成分であるイノシン酸が多く含まれるため、大変よいだしが出ます。しょうがは身体を温める作用がありますので、冷えた身体に熱々の1杯もよいでしょう。

143Kcal

1人分換算
脂質 4.6g
糖質 6.1g
塩分(食塩相当量) 2.3g
コレステロール 47mg
ビタミンD 4.6μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

入浴 51分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かつお(上身)200g
  • (調味料)
  • ・酒大さじ2
  • ・しょうゆ小さじ1
  • ・合わせみそ大さじ1/2
  • ・しょうが汁小さじ1
  • ・卵1/3個分
  • ・青ねぎ(みじん切り)1本分
  • ・片栗粉小さじ2
  • 絹さや8枚
  • 針しょうが適量
  • (吸い地)
  • ・昆布だし汁600ml
  • ・合わせみそ40~50g

作り方

  1. 1

    かつおはたたいてすり鉢ですり、調味料を加えて、よく混ぜます。

  2. 2

    昆布だし汁を煮立て、みそを溶き入れ、弱火にして、(1)を落とし入れ、浮きあがってくるまで静かに火を通します。

  3. 3

    器に(2)の団子、塩ゆでした絹さやを入れ(2)の吸い地をはり、針しょうがを添えます。

ワンポイントアドバイス

カツオは脂質が少なく低カロリーのヘルシー食材です。旨味成分であるイノシン酸が多く含まれるため、大変よいだしが出ます。ショウガは体を温める作用がありますので、冷えた体に熱々の1杯もよいでしょう。

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