143Kcal(1人分換算)
分
- かつおは脂質が少なく低カロリーのヘルシー食材です。うま味成分であるイノシン酸が多く含まれるため、大変よいだしが出ます。しょうがは身体を温める作用がありますので、冷えた身体に熱々の1杯もよいでしょう。
143Kcal
脂質 | 4.6g |
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糖質 | 6.1g |
塩分(食塩相当量) | 2.3g |
コレステロール | 47mg |
ビタミンD | 4.6μg |
ビタミンB2 | 0.13mg |
テニス 25分
材料
4人分
- かつお(上身)200g
- (調味料)
- ・酒大さじ2
- ・しょうゆ小さじ1
- ・合わせみそ大さじ1/2
- ・しょうが汁小さじ1
- ・卵1/3個分
- ・青ねぎ(みじん切り)1本分
- ・片栗粉小さじ2
- 絹さや8枚
- 針しょうが適量
- (吸い地)
- ・昆布だし汁600ml
- ・合わせみそ40~50g
作り方
かつおはたたいてすり鉢ですり、調味料を加えて、よく混ぜます。
昆布だし汁を煮立て、みそを溶き入れ、弱火にして、(1)を落とし入れ、浮きあがってくるまで静かに火を通します。
器に(2)の団子、塩ゆでした絹さやを入れ(2)の吸い地をはり、針しょうがを添えます。
カツオは脂質が少なく低カロリーのヘルシー食材です。旨味成分であるイノシン酸が多く含まれるため、大変よいだしが出ます。ショウガは体を温める作用がありますので、冷えた体に熱々の1杯もよいでしょう。