注目キーワード
りんご
しめじ
唐揚げ
照り焼き
ささ身
パーティ
さつまいも
むね肉

かつおの洋風造りレシピ

519Kcal(1人分換算)

かつおの洋風造り

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
かつおには、肝機能を強化するタウリンのほかに、ビタミンB群やDなどが含まれます。特に血合い部分にはビタミンB12が豊富で、貧血予防や神経機能を正常に保つように働いてくれます。

519Kcal

1人分換算
脂質 40.1g
糖質 2.3g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 73mg
ビタミンD 11.3μg
ビタミンB2 0.22mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

サイクリング 140分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かつお(柵)500g
  • 少々
  • こしょう少々
  • オリーブ油少々
  • にんじん40g
  • セロリ1/2本
  • きゅうり1/2本
  • ポワロー(または長ねぎ)1/4本
  • イタリアンパセリ適量
  • (ドレッシング)
  • ・ワインビネガー大さじ3
  • ・オリーブ油130ml
  • ・にんにく1片
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    かつおは強めに塩、こしょうをします。余分な血合いなどがあれば取り除いておきます。

  2. 2

    オリーブ油を熱し、強火で(1)の表面を焼いて取り出し、すぐに氷水にとって冷やします。

  3. 3

    にんじん、セロリ、きゅうり、ポワローは各々細い千切りにして、水に放ちます。

  4. 4

    にんにくはみじん切りにし、他の材料と合わせてドレッシングを作ります。

  5. 5

    (2)のかつおの水分をふき、7~8mm厚に切って、(4)を敷いた器に並べ、水気を切った(3)とイタリアンパセリを添えます。

ワンポイントアドバイス

カツオには、肝機能を強化するタウリンのほかに、ビタミンB群やDなどが含まれます。特に血合い部分にはビタミンB12が豊富で、貧血予防や神経機能を正常に保つように働いてくれます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について