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ふぐ雑炊レシピ

210Kcal(1人分換算)

ふぐ雑炊

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管理栄養士コメント
ふぐは低脂肪でコラーゲンたっぷりの、女性にうれしい食材です。コラーゲンは肌のハリとつやを保ってくれます。コラーゲンの働きを生かすには、十分なビタミンCをあわせてとることがポイントです。

210Kcal

1人分換算
脂質 0.4g
糖質 38.5g
塩分(食塩相当量) 2.6g
コレステロール 16mg
ビタミンD 1μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

山登り 37分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ご飯400g
  • だし汁1L
  • (調味料)
  • ・塩小さじ1・1/3
  • ・薄口しょうゆ小さじ1・1/3
  • ・酒大さじ2
  • ふぐ(刺身用)適量
  • あさつき2束
  • 針のり適量
  • 金箔少々

作り方

  1. 1

    ご飯は水でサッと洗います。

  2. 2

    だし汁を煮立て、調味料を加えて味を調え、(1)を入れ、再び煮立てば火を止めます。

  3. 3

    熱いうちに器に盛り、ふぐの刺身、小口切りのあさつき、針のり、金箔をのせます。

  4. ※花形に抜いたにんじん、葉形のピーマン(または菊菜)を飾ってもよいでしょう。

  5. ※ご飯が煮立てば火を止め、ふぐの刺身をのせ、余熱で火を通してもよいでしょう。

ワンポイントアドバイス

フグは低脂肪でコラーゲンたっぷりの、女性にうれしい食材です。コラーゲンはお肌のハリとつやを保ってくれます。コラーゲンの働きを活かすには、十分なビタミンCをあわせて摂ることがポイントです。

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