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かまぼこのキャベツ巻きレシピ

61Kcal(1人分換算)

かまぼこのキャベツ巻き

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管理栄養士コメント
いつもの材料もひと手間加えれば、立派なおかずの一品になります。キャベツにはビタミンCが豊富ですが、フラボノイドが身体の酸化を防ぎ、活性酸素を減らすことで、体中の細胞を活発にし免疫機能をアップさせてくれます。

61Kcal

1人分換算
脂質 0.4g
糖質 8.9g
塩分(食塩相当量) 2.9g
コレステロール 5mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.02mg

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燃焼レベル

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1人分

  • キャベツ(葉)大1枚
  • 少々
  • (甘酢)
  • ・酢小さじ2
  • ・砂糖小さじ1
  • ・塩少々
  • ・水小さじ2
  • かまぼこ2cm
  • 青じそ1枚
  • 梅肉小さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツはゆでて塩をふり、冷まして、芯を削いで水分をふき、甘酢に漬けます。

  2. 2

    かまぼこは細切りにし、青じそは細切りにしてサッと水をくぐらせ、水気を切ります。

  3. 3

    (1)の水気をふき、芯を手前にして広げ、(2)と梅肉を棒状にのせて、巻いて包みます。

  4. 4

    食べやすい大きさに切ります。

ワンポイントアドバイス

いつもの材料もひと手間加えれば、りっぱなおかずの一品になります。キャベツにはビタミンCが豊富ですが、フラボノイドなどの発ガン抑制物質も含まれており、ガンの予防に効果が期待できます。抗酸化作用もあるので老化防止にも有効です。

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