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いわしの山椒焼きレシピ

194Kcal(1人分換算)

いわしの山椒焼き

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管理栄養士コメント
いわしは何といっても、EPA、DHAといった身体に有効な不飽和脂肪酸が豊富に含まれているのが特徴で、血管をきれいにしたり、老化防止などに役立ちます。山椒は食欲増進のほか、冷え性の緩和改善にも有効です。

194Kcal

1人分換算
脂質 8.3g
糖質 6.3g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 60mg
ビタミンD 28.8μg
ビタミンB2 0.38mg

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燃焼レベル

ジョギング(120m/分) 34分

ジョギング(120m/分)

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • いわし12尾
  • (漬け汁)
  • ・酒大さじ2
  • ・みりん大さじ2
  • ・しょうゆ50ml
  • ・粉山椒小さじ1

作り方

  1. 1

    いわしは頭、内蔵、尾を取り、水洗いして水気を切ります。

  2. 2

    漬け汁の材料を合わせ、(1)を20分間くらい漬け込みます。(時々裏返して下味を付けます。)

  3. 3

    (2)の汁気を切り、網をのせたオーブン皿にのせ、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約7分)。

ワンポイントアドバイス

いわしを焼くとものすごい煙が出ますが、節分では、その焼くときに出る煙とにおいで邪気を払うといわれています。

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