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あじのごま風味ドレッシングレシピ

124Kcal(1人分換算)

あじのごま風味ドレッシング

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管理栄養士コメント
ごまは、すりごまやきりごまにしなければ消化が悪く、ごまの成分が吸収されにくいです。ビタミンEやカルシウム、不飽和脂肪酸など生活習慣病予防や美容に役立つ成分を、効率よくとり入れましょう。

124Kcal

1人分換算
脂質 7.4g
糖質 2.8g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 28mg
ビタミンD 3.7μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

洗濯物の取りこみ 44分

洗濯物の取りこみ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • あじ(上身・刺身用)3枚(約160g)
  • きゅうり1本
  • みょうが2個
  • わかめ(戻したもの)60g
  • (ドレッシング)
  • ・ごま(白)大さじ2
  • ・しょうが(おろし)5g
  • ・砂糖小さじ1
  • ・酢大さじ1・1/2
  • ・しょうゆ大さじ1・1/2
  • ・だし汁大さじ1
  • ・サラダ油大さじ1
  • きりごま少々

作り方

  1. 1

    あじは骨を抜き、皮をひいて削ぎ切りにします。

  2. 2

    きゅうりとみょうがは千切りにし、冷水にさらします。

  3. 3

    わかめは湯通しして色止めし、2cm幅に切ります。

  4. 4

    ごまを炒り、すり鉢に入れてよくすり、しょうが、調味料を順に加えて合わせ、ドレッシングを作ります。

  5. 5

    器に水気を切った(2)と(3)を盛り、(1)をのせてドレッシングをかけ、きりごまを天盛りにします。

ワンポイントアドバイス

ゴマはすりゴマや切りゴマにしなければ、消化が悪くゴマの成分が吸収されにくいです。

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