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しいたけ餃子レシピ

189Kcal(1人分換算)

しいたけ餃子

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管理栄養士コメント
しいたけには、食物繊維が豊富に含まれており、便通を促すほか、有害物質の排泄などの効果も期待できます。また、豚肉に青ねぎを混ぜるのは、薬味としてだけではなく、ビタミンB1の吸収率アップにも効果があります。

189Kcal

1人分換算
脂質 9.7g
糖質 14.5g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 33mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

雑巾がけ 49分

雑巾がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 生しいたけ12枚
  • (たね)
  • ・豚ひき肉100g
  • ・たけのこ(ゆで・みじん切り)20g
  • ・青ねぎ(みじん切り)1本分
  • ・酒小さじ2
  • ・しょうゆ小さじ2
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・しょうが汁少々
  • ・卵1/3個
  • ・片栗粉大さじ1
  • 餃子の皮12枚
  • 揚げ油適量
  • パセリ少々
  • (からししょうゆ)適量
  • ・からし適量
  • ・しょうゆ適量

作り方

  1. 1

    生しいたけは軸を3cmほど残して石突きを取ります。

  2. (たねを作ります)

  3. 2

    ひき肉をよく練り、調味料、卵、片栗粉を順に加えてさらに練り、たけのこ、青ねぎを混ぜます。

  4. 3

    餃子の皮の中央に(2)を広げ、(1)の生しいたけの軸を包み込むようにして形を整えます。

  5. 4

    中温の油でカラッと揚げます。

  6. 5

    器に盛り、パセリを飾ります。

  7. ★からししょうゆをつけていただきます。

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