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きゅうりとセロリのピリ辛和え

19Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

簡単に作れてヘルシー、しかもおいしい。豆板醤の辛味とごま油の香りが、食欲を増進させてくれます。しっかりとかんで食べるので、食べ過ぎを防ぎ、ダイエットにもひと役買ってくれそうです。

材料(4人分)

きゅうり
1本
セロリ
1本
小さじ1/3(野菜の重さの2%)
(A)
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1
・ごま油
小さじ1
・しょうゆ
小さじ2

作り方

  1. 1.きゅうりとセロリを1cm幅の斜め切りにします。塩をふって軽くもみ、しばらくおきます。
  2. 2.(A)を合わせ、水気を絞った(1)を加えて、漬けます。

ワンポイントアドバイス

きゅうりとセロリを使ったちょっぴり辛い和え物レシピです。辛味を加えることで食欲増進に役立ち、夏の疲れが出る時期におすすめです。カロリー控えめで、ビールにもよく合う一品です。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 19
たんぱく質(g) 0.6
脂質(g) 1.1
炭水化物(g) 1.9
糖質(g) 1.3
食物繊維(g) 0.6
塩分(食品相当量)(g) 1.2
カルシウム(mg) 15
鉄(mg) 0.2
カリウム(mg) 144
亜鉛(mg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.2
ビタミンB1(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 5
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.04
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 13
エネルギー(kcal)19カリウム(mg)144
たんぱく質(g)0.6亜鉛(mg)0.1
脂質(g)1.1ビタミンE(mg)0.2
炭水化物(g)1.9ビタミンB1(mg)0.02
糖質(g)1.3ビタミンC(mg)5
食物繊維(g)0.6コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)1.2ビタミンB6(mg)0.04
カルシウム(mg)15ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.2葉酸(μg)13

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