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大根の即席漬けレシピ

20Kcal(1人分換算)

大根の即席漬け

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管理栄養士コメント
大根の葉の部分には抗酸化作用を持ち、美容に役立つβ-カロテンやビタミンC、貧血予防に役立つ葉酸などの女性にうれしい栄養素が豊富に含まれています。葉も捨てずに使い切りましょう。

20Kcal

1人分換算
脂質 0.1g
糖質 3g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

自動車の運転 15分

自動車の運転

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 大根300g
  • 小さじ1/2強(野菜の重さの2%)
  • 大根の葉適量
  • 塩昆布10g
  • 赤唐辛子1本

作り方

  1. 1

    大根は薄いいちょう切りにし、葉はサッとゆで、小口切りにします。

  2. 2

    (1)に塩ふって軽くもみ、赤唐辛子を加えて軽く重石をして漬けます。いただく直前に塩昆布を混ぜます。

ワンポイントアドバイス

ダイコンは葉の部分にビタミンCや葉酸などの栄養価が豊富に含まれます。葉は捨てずに使い切りましょう。

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