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いさきの梅肉がけレシピ

140Kcal(1人分換算)

いさきの梅肉がけ

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管理栄養士コメント
梅肉に含まれるクエン酸やリンゴ酸などの有機酸は、疲労回復に効果的に作用します。そのほか、抗菌作用があったり、免疫力を高めてくれるなど、役立つ成分が豊富に含まれています。

140Kcal

1人分換算
脂質 5.3g
糖質 15g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 18mg
ビタミンD 3.8μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

雑巾がけ 36分

雑巾がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • いさき(三枚おろし)1尾分
  • サラダ油適量
  • 長いも300g
  • きゅうり1本
  • 少々
  • 小麦粉適量
  • (A)
  • ・梅肉30g
  • ・だし汁大さじ2
  • ・酢小さじ1
  • ・薄口しょうゆ小さじ1
  • ・砂糖小さじ1

作り方

  1. 1

    いさきは骨を取って1cm幅に切ります。軽く塩と小麦粉をまぶし、多めのサラダ油で炒め揚げします。

  2. 2

    長いもは太めの短冊切りにします。

  3. 3

    きゅうりは板ずりして、厚みの2/3くらいまで斜めに切り込みを入れます。裏返して同じ方向に切り込みを入れた後、2~3cmの長さに切って塩をふります。しんなりすれば水で洗い、水気を絞ります。

  4. 4

    器に(1)~(3)を盛り、合わせた(A)をかけます。

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