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チリ・コン・カンレシピ

300Kcal(1人分換算)

チリ・コン・カン

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管理栄養士コメント
食欲増進と消化促進効果のあるスパイスを使っていますので、食欲不振のときにも、しっかり食べてスタミナアップ。唐辛子には脂肪燃焼効果もあるのでダイエットにもひと役買ってくれるでしょう。

300Kcal

1人分換算
脂質 19.8g
糖質 8.9g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 40mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

アイロンがけ 141分

アイロンがけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 牛ひき肉250g
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんにく1片
  • レッドキドニービーンズ(水煮)100g
  • サラダ油適量
  • (A)
  • ・カットトマト(缶詰)200g
  • ・ブイヨン2カップ
  • ・チリパウダー大さじ2
  • ・クミンパウダー小さじ1/2
  • ・赤唐辛子 (刻んだもの)大1本分
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    フライパンに半量のサラダ油を熱し、牛ひき肉を加えてよくほぐしながらしっかりと炒め、耐熱容器に移します。

  2. 2

    (1)のフライパンに残りのサラダ油を熱し、みじん切りした玉ねぎ、にんにくを加えてしんなりするまで炒めます。

  3. 3

    (1)の耐熱容器に(2)を加え、レッドキドニー豆、(A)も加えて、よく混ぜます。

  4. 4

    火にかけて沸騰すれば、浮いてきたアク、脂を取ります。

  5. 5

    (4)に硫酸紙で落としぶたをし、ガス高速オーブンで煮込みます(180℃で約30分)。

  6. 6

    最後に塩、こしょうで味を調え、仕上げます。

  7. ※耐熱容器は直火にかけられるものを使用しましょう。もしなければ、鍋で沸騰させた後、耐熱容器に移します。

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