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豚肉のねぎ巻きとアスパラ巻きレシピ

177Kcal(1人分換算)

豚肉のねぎ巻きとアスパラ巻き

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管理栄養士コメント
肉巻き料理はおいしく簡単に野菜が摂取できます。糖質代謝を高める働きが期待できる豚肉とねぎ、疲労回復に役立つアスパラギン酸が豊富なグリーンアスパラガスを組み合わせたスタミナアップメニューです。

177Kcal

1人分換算
脂質 11.1g
糖質 3.5g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 40mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 77分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4~5人分

  • 豚もも肉(薄切り)300g
  • 少々
  • こしょう少々
  • 長ねぎ1/2本
  • グリーンアスパラガス3本
  • にんにく1片
  • サラダ油適量
  • 赤ワイン大さじ4
  • パプリカパウダー少々
  • レモン1個

作り方

  1. 1

    豚肉は一枚ずつ広げ、軽く塩、こしょうをし、半分に切った長ねぎとハカマを取ったグリーンアスパラガスをそれぞれ巻きます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、潰したにんにくを入れて炒め、色付けば取り出して、豚肉の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼き色を付け、赤ワインを加え、ふたをして蒸し煮にします。

  3. 3

    火が通ればふたを取って水分をとばし、パプリカパウダーを加えます。

  4. 4

    (3)をひと口大の斜め切りにして器に盛り、くし形に切ったレモンを添えます。

ワンポイントアドバイス

肉巻き料理は簡単に野菜が摂取できる上、おいしく必要な栄養素が摂取できます。

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